Preparazione
Passaggio 1: preparare lo stampo e preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6). Imburrare e infarinare con cura uno stampo per torta per garantire una facile sformatura e una bella crosticina dorata.
Passaggio 2: miscelazione degli ingredienti liquidi
In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte e l’olio d’oliva fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. Questa base liquida è fondamentale per la leggerezza dell’impasto.
Passaggio 3: incorporare gli ingredienti secchi
Setacciare la farina con il lievito e incorporarli delicatamente al composto liquido utilizzando una spatola di legno, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Passaggio 4: aggiungere prosciutto e groviera
Aggiungere il prosciutto a dadini e la groviera grattugiata. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti. Condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 5: cottura
Versare il composto nello stampo preparato. Mettere in forno e cuocere per 40-45 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e soda al tatto. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrà uscire pulito.
Passaggio 6: riposo e sformatura
Lasciare riposare la torta nello stampo su una gratella per circa 10 minuti prima di sformarla. Questo facilita lo sformamento e permette alla torta di rassodarsi.
Passaggio 7: tagliare e servire
Tagliate la torta a fette spesse e servitela tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da un’insalata verde o da verdure grigliate.
Suggerimenti e trucchi
Qualità degli ingredienti: scegli ingredienti di alta qualità per un risultato gustoso.
Varianti: Sostituisci il prosciutto con lardo affumicato o pancetta per più carattere.
Erbe aromatiche: aggiungi timo o prezzemolo per una nota fresca.
Consistenza croccante: cospargere il formaggio grattugiato sopra prima di infornare per una maggiore croccantezza.
Segui questi passaggi per un’irresistibile torta con prosciutto e groviera grattugiata che delizierà i tuoi ospiti ad ogni boccone!
