TORTA DI FORMAGGIO LA VIÑA

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200°C (calore ascendente e discendente).
2. In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio con lo zucchero. Potete usare uno sbattitore o una spatola fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Aggiungere le uova una alla volta al composto, sbattendo leggermente dopo averle aggiunte. Non è necessario sbattere troppo, basta mescolare fino ad integrarlo.
4. Aggiungere la panna liquida (panna montata) e mescolare bene. Setacciare la farina sul composto e mescolare fino a quando sarà completamente integrata e liscia.
5. Foderare con carta da forno uno stampo a cerniera di circa 24 cm di diametro (fare attenzione che la carta fuoriesca dai bordi, perché il composto è abbastanza liquido e potrebbe gonfiarsi durante la cottura).
6. Versare il composto di formaggio nella padella foderata.
7. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 40-50 minuti. La parte superiore dovrebbe essere dorata e anche un po’ carbonizzata, ma il centro dovrebbe essere un po’ morbido quando lo sposti (si indurirà raffreddandosi). Se preferite una torta più soda lasciatela cuocere ancora qualche minuto.
8. Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta a temperatura ambiente. Quindi, se preferisci, puoi conservarlo in frigorifero per diverse ore o durante la notte prima di servire.
9. La cheesecake La Viña è deliziosa sia a temperatura ambiente che fredda. Godetevi la sua consistenza morbida e cremosa