Preparazione:
Preparate la base: Tritate i biscotti fino ad ottenere delle briciole fini. Amalgamateli con il burro fuso e versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera. Mettete in frigorifero mentre preparate il ripieno.
Prepara il ripieno: in una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete una ad una le uova, poi la panna, la vaniglia e la scorza di limone.
Cottura: versare il ripieno sulla base e cuocere in forno a 160°C per 50-60 minuti, o finché il centro non trema leggermente. Lasciare raffreddare completamente prima di riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
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