Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera.
In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’essenza di vaniglia se la usi.
In un’altra ciotola, setacciare insieme l’amido di mais, la farina, il lievito e il sale. Mescolare questi ingredienti secchi.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, poco a poco, sbattendo a bassa velocità. Assicurati di non mescolare troppo, quanto basta per amalgamare bene il tutto.
Versare l’impasto nella padella preparata e distribuirlo uniformemente.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Quindi trasferire la torta su una griglia per farla raffreddare completamente.
E questo è tutto! Ora puoi goderti la tua deliziosa torta di amido di mais. Potete decorarlo con zucchero a velo, frutta fresca o quello che più vi piace. Godere!
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