Procedura:
1. Preparazione dell’impasto:
– Preriscalda il forno a 170°C e prepara uno stampo per torta unta e infarinata.
– In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo con lo yogurt naturale fino a ottenere un composto liscio.
– Aggiungi lo zucchero, l’amido di mais e il lievito per dolci. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Montaggio della meringa:
– In un’altra ciotola pulita, monta gli albumi d’uovo con un pizzico di sale fino a quando diventano soffici.
– Gradualmente, aggiungi lo zucchero (40g) mentre continui a montare gli albumi fino a ottenere una meringa ferma e lucida. Se desideri, aggiungi anche la vanillina per aromatizzare.
3. Unione degli ingredienti:
– Aggiungi gli albumi montati al composto di yogurt e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’impasto soffice e aerato.
4. Cottura:
– Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
– Metti lo stampo in una teglia da forno più grande e riempila con dell’acqua bollente per cuocere a bagnomaria.
– Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.
5. Decorazione e servizio:
– Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo.
– Prima di servire, spolvera la superficie con zucchero a velo per una presentazione accattivante.
– Taglia a fette e gusta questa deliziosa torta leggera allo yogurt con meringa.
Consigli e Varianti:
– Sperimenta con lo yogurt aromatizzato per variare il gusto della torta.
– Aggiungi frutta fresca come fragole o mirtilli per una nota fruttata.
– Servi la torta con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più indulgente.
Questa torta allo yogurt con meringa è perfetta per un dolce leggero e irresistibile. Segui i passaggi con attenzione per ottenere un risultato perfetto. Buon appetito
