Torta alla ricotta (senza farina) la voglia di questo lungo weekend

Dato che non necessita di farina, se vogliamo dare un po’ più di consistenza alla base, vi consiglio di aggiungere al composto 2 cucchiai di Amido di Mais. Questo darà più corpo alla base.
Molte volte acquistare la ricotta sfusa è molto più economico, quindi ti consiglio di acquistarla in una gastronomia o in un negozio che vende latticini.
La ricotta solitamente si presenta con un liquido, che deve essere scolato in modo che la preparazione non risulti acquosa, questa operazione è semplice. Mettiamo la ricotta in una ciotola, la chiudiamo come se formasse una palla e iniziamo a pressare eliminando tutto il siero che può contenere. Avremo un formaggio molto compatto, pronto da utilizzare in qualsiasi preparazione.
Una volta pronta la nostra torta alla ricotta vi consiglio di metterla in frigorifero, dato che il freddo le conferirà un effetto dessert che adorerete.