Come preparare la torta al cioccolato e riso soffiato
Step 1: Sciogli il cioccolato fondente e mescolalo con il riso soffiato. Amalgama bene il tutto.
Step 2: Distribuisci e compatta il composto in uno stampo a cerchio apribile da 22 cm di diametro foderato con pellicola trasparente, livellando bene.
Step 3: Prepara la farcitura mescolando la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a velo in una ciotola. Incorpora delicatamente la panna montata in più riprese.
Step 4: Aggiungi le gocce di cioccolato alla crema e mescola. Versa la crema di ricotta sulla base croccante, livella e rimetti in frigorifero.
Step 5: Per la ganache, porta la panna a ebollizione e versala sul cioccolato tritato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Step 6: Versa la ganache sulla torta e distribuiscila uniformemente. Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli
Puoi sostituire il riso soffiato con quello al cioccolato o con biscotti secchi sbriciolati.
Per la farcitura, usa una ricotta ben asciutta o sostituiscila con robiola, formaggio spalmabile o yogurt greco.
Aromatizza la crema con vaniglia o scorza di agrumi, oppure aggiungi granella di frutta secca per un tocco extra.
La torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorn
Buon appetito!
