Torta al Caffè ! È la torta più buona che abbia mai mangiato, Tutti chiederanno la ricetta!

Tempo di preparazione: 10 minuti
1. Preparazione dell’impasto:
– Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 22 cm con carta da forno.
– In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
– Setaccia l’amido di mais, la farina, il lievito e il cacao amaro direttamente nella ciotola con le uova, quindi mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
– Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
– Inforna in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
– Lascia raffreddare l’impasto nella teglia mentre prepari la crema.
2. Preparazione della crema:
– In una ciotola, monta la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice ma stabile.
– Aggiungi il mascarpone alla panna montata e mescola delicatamente fino a incorporare completamente.
– Aggiungi il caffè (o il Nescafè sciolto) alla crema, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Assemblaggio della torta:
– Una volta che l’impasto è completamente raffreddato, taglialo a metà orizzontalmente.
– Spalma metà della crema al caffè sulla parte inferiore dell’impasto.
– Copri con l’altra metà dell’impasto e spalma il resto della crema sulla parte superiore.
– Decora a piacere con del cacao in polvere o con chicchi di caffè.
– Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servire.