Tiramisù con ananas e cocco

1. In una grande ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando il composto non si sbriciola.
2. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. In un’altra ciotola, montare gli albumi d’uovo nella neve ferma.
4. Incorporare delicatamente i bianchi di neve nella miscela di mascarpone.
5. In un piatto da portata, disporre uno strato di biscotti con un cucchiaio imbevuto di succo di ananas.
6. Aggiungi uno strato di crema al mascarpone, quindi uno strato di ananas fresco e cocco grattugiato.
7. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, finendo con uno strato di crema di mascarpone.
8. Cospargere generosamente di cocco grattugiato sulla parte superiore.
9. Coprire e raffreddare per almeno 4 ore, preferibilmente per una notte, prima di servire.
Prep Time: 30 minuti
Tempo totale: 4 ore 30 minuti (include tempo di refrigerazione)
Servings: 8 persone