Istruzioni:
In una ciotola, sbattere insieme il formaggio cremoso/burro di cocco, il burro/altro burro di cocco, il dolcificante in polvere e la scorza di limone fino a ottenere un composto completamente liscio. Aggiungere il colorante alimentare, se lo si desidera.
Distribuire il composto al limone in un contenitore poco profondo e congelare per 10-15 minuti, finché non sarà abbastanza sodo da poter essere prelevato con un cucchiaio. Oppure raffreddare l’intera ciotola.
Utilizzando un mini cucchiaio per biscotti, disporre piccole palline di composto al limone su un piatto o una teglia ricoperta di carta da forno.
Congelare le palline di limone per 30 minuti, fino a quando non saranno completamente sode.
Se lo si desidera, è possibile ricoprire i tartufi con cioccolato bianco fuso o burro di cocco, immergendoli o rotolandoli. Lasciare solidificare completamente il cioccolato prima di servire.
Per una presentazione più gradevole, tagliare ogni tartufo a metà una volta che la glassa si è solidificata.
Conservare i tartufi al limone avanzati in frigorifero per un massimo di 1 settimana oppure in congelatore per 2-3 mesi.
Note:
Per una versione vegana, usa formaggio cremoso/burro vegano
A base vegetale Sostituisci l’eritritolo o lo xilitolo in polvere con una versione a base vegetale
Cheto senza zucchero Questi tartufi al limone, cremosi e luminosi, sono la delizia agli agrumi per eccellenza! Dolce, aspro e deliziosamente appagante a ogni boccone.
