Preparazione: Preriscalda il forno a 375°F (190°C) e prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno per una superficie antiaderente.
Stendi l’impasto: Su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto della pizza in un rettangolo, puntando a uno spessore di circa 1/4 di pollice. Questa sarà la base per gli involtini.
Aggiungi prosciutto e formaggio: Disponi le fette di prosciutto uniformemente sull’impasto, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi per garantire un rotolo stretto. Cospargi il formaggio grattugiato sul prosciutto, creando uno strato di bontà fondente.
Arrotolare: Arrotolare con cura l’impasto da uno dei bordi lunghi, in modo simile a come si fa un rotolo di gelatina. Assicurarsi che il rotolo sia stretto in modo che il ripieno rimanga ben stretto all’interno.
Tagliare: Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in sezioni da 1 pollice. Questo formerà i tuoi involtini individuali. Posizionali con il lato tagliato rivolto verso l’alto sulla teglia da forno preparata.
Cuocere: trasferire la teglia nel forno e cuocere per 18-20 minuti, o finché gli involtini non saranno dorati e il formaggio non sarà spumeggiante.
Raffreddare e servire: lasciare raffreddare leggermente gli involtini su una griglia prima di servire per far rapprendere leggermente il formaggio.
Varianti e suggerimenti:
Spezia: aggiungere fiocchi di peperoncino rosso o un pizzico di salsa piccante al formaggio per gli ospiti che apprezzano un tocco piccante.
Opzione vegetariana: per una variante senza carne, sostituire il prosciutto con spinaci saltati e funghi, assicurandosi che siano ben scolati per evitare che l’impasto si inzuppi.
Finitura al burro all’aglio: per uno strato extra di sapore, spennellare gli involtini con burro fuso mescolato con aglio in polvere prima di infornarli.
Riposo dell’impasto: se si lavora con un impasto refrigerato, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di stenderlo. Ciò rende più facile maneggiarlo e modellarlo.
