Oggi non approfondiremo le complessità della preparazione dei pancake europei o asiatici, prepareremo soffici pancake alle mele;
Ingredienti per le frittelle di mele:
- mela – pz.;
- lievito in polvere – ½ cucchiaino;
- uovo – pz.;
- farina – 140 g;
- zucchero – 2 cucchiai. l.;
- Yogurt greco – 150 g;
- sale: un pizzico.
Preparazione delle frittelle di mele:
La mela deve essere sbucciata e tritata su una grattugia grossa. Rompete l’uovo in una ciotola, mescolatelo con lo zucchero e sbattete finché i granelli di sabbia non si saranno sciolti.
Aggiungete al composto di uova un pizzico di sale, il composto di mele e lo yogurt greco e amalgamate gli ingredienti. Versare il lievito nella farina, setacciare i prodotti sfusi nel composto di uova e mele.
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