Succosa ciambellone con quark: un classico reinterpretato
Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato 160°C). Imburrare bene uno stampo per ciambella e spolverarlo di farina.
Preparare l’impasto: in una ciotola capiente sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungete le uova una alla volta e amalgamate bene. Incorporate la cagliata e la scorza di limone. Mescolare la farina con il lievito e incorporarla gradualmente al composto di cagliata. Se lo si desidera, aggiungere l’uvetta o le gocce di cioccolato.
Cottura: versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito risulterà pulito. Lasciare raffreddare leggermente la torta nello stampo prima di sformarla.
Glassa: mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone o il latte fino a formare una glassa liscia e versare sulla torta raffreddata.
Informazioni nutrizionali (per pezzo, per 16 pezzi):
Calorie: circa 350 kcal
Grasso: ca
Carboidrati: ca
Proteine: circa 8 g
Tempo di preparazione:
Preparazione: ca
Tempo di cottura: ca
Tempo totale: circa 80 minuti
Consigli per la ciambella perfetta
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
Per evitare che l’uvetta o le gocce di cioccolato si depositino sul fondo, potete prima infarinarle un po’.
La ciambellone può essere arricchita anche con noci, frutta secca o una spruzzata di rum per arricchire il sapore.
