Soffriggere: far rosolare la cipolla in una casseruola grande finché non diventa traslucida. Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a doratura.
Aggiungere le verdure: aggiungere i cavoletti di Bruxelles, le carote e le patate e far rosolare brevemente.
Portare a ebollizione: aggiungere i pomodori tritati, le foglie di alloro e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento: portare lo stufato a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento, coperto, finché le verdure non diventano tenere.
Polpette: Nel frattempo, formate delle piccole polpette e aggiungetele allo stufato. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, finché le polpette non saranno cotte.
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