Spezzatino di manzo: la ricetta facile per farlo tenero e succoso

Ingredienti
CARNE DI MANZO
600 gr
PASSATA DI POMODORO
150 ml
SEDANO
1 costa
CIPOLLA BIANCA
1/2
CAROTA
1
VINO ROSSO
60 ml
ACQUA O BRODO BOLLENTE
400 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
ALLORO