Ecco alcuni consigli che potrebbero tornare utili:
Non aggiungete troppo sale nell’acqua di cottura della pasta, le vongole sono già abbastanza saporite.
Utilizzate delle vongole veraci freschissime.
Per un tocco piccante aggiungete un peperoncino tritato nel soffritto di aglio.
Potete sfumare le vongole con del vino bianco.
Se preferite potete sgusciare una parte delle vongole.
Inoltre potete terminare il piatto aggiungendo della bottarga o della scorza di limone.
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