Ingredienti:
150 ml di panna
220 g di spaghetti
100 g di parmigiano
2 spicchi d’aglio
Noce moscata, pepe e sale
Paprika in polvere
1 cucchiaino di dado vegetale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla
550 ml di acqua
250 g di funghi
2-3 cucchiai di olio d’oliva
Prezzemolo, rosmarino e timo
50 g di panna acida
Preparazione:
La ricetta continua nella pagina successiva
In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Soffriggi fino a quando diventano dorati.
Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a che sono ben dorati.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
Versa l’acqua e il dado vegetale. Porta a ebollizione.
Aggiungi gli spaghetti e cuoci fino a quando sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungi la panna e la panna acida agli spaghetti e mescola bene.
Grattugia il parmigiano e aggiungilo insieme alla noce moscata, al pepe, al sale e alla paprika. Mescola fino a che il formaggio si è sciolto e il composto è ben amalgamato.
Aggiungi prezzemolo, rosmarino e timo tritati a piacere.
Servi caldo e gustati il tuo piatto di spaghetti ai funghi.
