Procedimento
Step 1
Sciacqua bene le foglie di menta e mettile in un pentolino.
Step 2
Aggiungi lo zucchero nel pentolino.
Step 3
Versa l’acqua nel pentolino.
Step 4
Profuma il composto con la scorza di mezzo limone e trasferisci il pentolino sul fuoco a media intensità.
Step 5
Mescola frequentemente per sciogliere lo zucchero, poi lascia sobbollire per circa 5 minuti. Allontana il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare.
Step 6
Una volta raffreddato, filtra il composto utilizzando un colino a maglie strette e versa il liquido in una ciotola.
Step 7
Spremi il succo di mezzo limone e, se desideri un colore più acceso, aggiungi un po’ di colorante alimentare verde o un cucchiaio di sciroppo di menta.
Step 8
Mescola accuratamente il composto per sciogliere uniformemente il colorante.
Step 9
Versa lo sciroppo in un contenitore largo e basso, poi mettilo nel congelatore.
Step 10
Lascia riposare il sorbetto per almeno 8-12 ore. Durante questo periodo, estrai il contenitore di tanto in tanto e mescola con i rebbi di una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.
Step 11
Una volta pronto, distribuisci il sorbetto nelle coppette, guarnisci con foglioline di menta fresca e servi.
Consigli
Puoi regolare la quantità di menta in base al gusto personale.
Se preferisci, puoi omettere il colorante alimentare senza compromettere il sapore.
Il sorbetto alla menta è perfetto come digestivo o dessert rinfrescante nelle giornate estive.
