Soffici bombe ripiene

leggermente il latte in un pentolino e aggiungi il lievito di birra secco. Lascia riposare per qualche minuto finché il lievito non si scioglie.
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungi le uova leggermente sbattute all’impasto e mescola.
Aggiungi il latte con il lievito e inizia a impastare.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti e continua ad impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Preparazione della crema pasticcera:
In un pentolino, riscalda il latte fino a quando non inizia a bollire. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e la vaniglia se stai usando.
In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
Versa il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Assicurati di non far bollire la crema.
Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta in superficie. Lasciala raffreddare completamente.
Formatura e cottura delle bombe:
Una volta che l’impasto è lievitato, riprendilo e dividilo in piccole palline.
Con le mani, appiattisci leggermente ogni pallina e metti al centro un cucchiaino di crema pasticcera.
Richiudi l’impasto intorno alla crema, formando delle palline sigillate.
Disponi le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra loro per espandersi durante la cottura.
Lascia lievitare le bombe per altri 30-40 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna le bombe per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati in superficie.
Servizio:
Una volta cotte, lascia raffreddare le bombe ripiene leggermente prima di servirle.
Se desideri, puoi spolverarle con dello zucchero a velo prima di servirle.
Goditi le tue soffici bombe ripiene!
Questa ricetta ti permetterà di preparare delle deliziose bombe ripiene con una crema pasticcera morbida e golosa all’interno. Puoi personalizzarle aggiungendo cioccolato fondente fuso sopra o farcendole con marmellata al posto della crema pasticcera. Buon appetito!