Preparazione:
Sbattere 5 uova con lo zucchero, aggiungere l’amido, mescolando continuamente il composto di uova in modo che non ci siano grumi. Versare l’olio di semi di girasole e il latte, amalgamare il tutto, lasciare riposare per 15 minuti. L’impasto dovrà risultare liquido.
Ungete la padella con un pezzetto di strutto o olio di semi di girasole e cuocete le frittelle su un lato. Prepara il ripieno: macina la ricotta con l’uovo e lo zucchero, puoi aggiungere uvetta e semi di papavero.
Posizionare il ripieno sulle frittelle preparate e avvolgere. Metti i rivestimenti in una casseruola, pentola o calderone, ricopri gli strati con burro fuso o panna acida.
Mettete la pirofila nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 15 minuti.
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