Sformato di patate rustico all’italiana: una cena sostanziosa e saporita

Preriscaldate il forno e preparate le patate: Preriscaldate il forno a 180°C (355°F). In una grande ciotola, condire le fette di patate con olio d’oliva, sale, pepe, un pizzico di origano e paprika. Assicuratevi che siano ricoperti in modo uniforme.
Rosolare la cipolla e cuocere la carne: scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosolare la cipolla tritata finché non diventa morbida e traslucida. Aggiungete la carne macinata di vostra scelta, condite con sale, pepe e paprika e cuocete fino a quando non sarà dorata e sbriciolata. Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar sobbollire per un minuto o due, quindi togliere dal fuoco.
Mettilo a strati! In una teglia da forno, distribuire metà delle patate condite in uno strato uniforme. Completate con metà del composto di carne e metà della mozzarella. Ripetere gli strati con le patate rimanenti, il composto di carne e la mozzarella. Infine, cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato.
Preparare il composto cremoso di uova: in una ciotola media, sbattere insieme le uova, il latte, la farina, la panna acida e un pizzico di sale. Assicuratevi che sia liscio e cremoso.
Cuocere fino a doratura: versare il composto di uova uniformemente sugli ingredienti a strati nella teglia. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e gonfia e le patate risultano tenere se forate con una forchetta.
Servire e gustare! Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servirlo, in modo che gli strati si solidifichino e sia più facile tagliarlo e impiattarlo.
Suggerimenti per servire
Questa pasta sfoglia di patate italiana è di per sé un pasto completo. Tuttavia, se si desidera aggiungere qualche contorno in più, si può provare una semplice insalata verde con vinaigrette balsamica, verdure arrosto o pane croccante da intingere nella cremosa salsa al formaggio.