Procedimento:
Preparare le Seppie:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una pentola capiente con l’olio per circa 1 minuto, fino a doratura.
Aggiungete le seppie pulite, tagliate a fette se sono intere, oppure le seppioline intere. Fate insaporire per circa 30 secondi.
Unite una parte del prezzemolo tritato e sfumate con il vino bianco. Cuocete a fiamma vivace per 2-3 minuti, finché il vino è quasi completamente evaporato.
Aggiungere Piselli e Pomodori:
Incorporate i piselli e mescolate bene. Versate i pomodori pelati frullati e portate a ebollizione.
Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco moderato per 20-25 minuti.
Cottura Finale:
Scoprite e lasciate cuocere per gli ultimi 5 minuti a fiamma alta, aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato e, se gradito, un cucchiaio di olio.
Regolate di sale e, se vi piace, aggiungete un pizzico di pepe o peperoncino.
Servire:
Le vostre seppie con piselli sono pronte per essere servite!
Conservazione:
Le seppie con piselli si conservano in frigorifero per circa 3 giorni e sono ancora più saporite il giorno dopo. Basta scaldarle con un po’ di acqua e prezzemolo tritato prima di servirle.
Buon appetito! Godetevi questo piatto ricco e delizioso che porterà un tocco di mare direttamente sulla vostra tavola.
