In una ciotola, mescolare l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere quindi l’amido di mais e il latte, mescolando bene per evitare grumi.
Quindi portare il composto a ebollizione a fuoco moderato e cuocere finché non si addensa, mescolando continuamente.
Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente tritato, mescolando fino a completo scioglimento.
In una ciotola separata, montare la panna zuccherata fino a renderla soda.
Aggiungere la panna montata al composto di cioccolato con movimenti avvolgenti per non farla perdere volume.
Per il montaggio:
Disporre uno strato di biscotti alla vaniglia in un contenitore adatto al frigorifero.
Versare metà della crema al cioccolato sui biscotti e distribuirla uniformemente.
Ripetere il procedimento con un altro strato di biscotti e la crema al cioccolato rimanente.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 3 o 4 ore o finché non si sarà solidificato.
Prima di servire, grattugiare il cioccolato al latte sulla superficie per decorare.
Godetevi questi deliziosi biscotti alla vaniglia con crema al cioccolato!
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