Tritare finemente il peperoncino e aggiungerlo nella padella con la cipolla. Fate lo stesso con il pepe.
Tagliate la carne a pezzi, manzo e maiale, e tritatela.
In una ciotola mescolare la carne macinata, le verdure cotte in padella, il pangrattato, le uova e il pepe. Impastate bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungete il sale e il prezzemolo fresco tritato.
Tagliate la mozzarella a fette.
Con le mani formate dei mini polpettoni con il composto di carne ottenuto e prima di chiuderli posizionate al centro una fetta di mozzarella.
Passate i mini polpettoni nel pangrattato, facendo attenzione che aderisca bene su tutta la loro superficie.
Scaldare l’olio in una padella, quindi friggere i polpettoni fino a doratura su entrambi i lati.
Disponeteli su una teglia e infornate a 200 gradi per 30 minuti.
