In una ciotola mescolate 1 cucchiaio di lievito secco e 2 cucchiai di zucchero semolato. Aggiungere 200 ml di latte tiepido e la scorza d’arancia grattugiata.
Aggiungere un uovo a questo composto, quindi aggiungere gradualmente 400 grammi di farina e 1 cucchiaino di sale. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungere all’impasto 1 cucchiaio di burro ammorbidito e impastare nuovamente fino a quando il burro non sarà ben incorporato.
Lasciate riposare l’impasto per un’ora, finché non raddoppia di volume.
Dopo il riposo, dividete l’impasto in porzioni, formate delle palline e lasciatele riposare ancora per 15 minuti.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco basso. Cuocere le palline di pasta in olio caldo fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
Dopo la cottura, farcire le ciambelle con crema al cioccolato o marmellata e cospargere con zucchero a velo.
Consiglio :
Assicuratevi che l’olio non sia troppo caldo per evitare che le ciambelle si cuociano troppo velocemente all’esterno senza essere cotte completamente all’interno.
È possibile variare i ripieni utilizzando marmellate diverse o aggiungendo guarnizioni come crema pasticcera o glassa al cioccolato.
Spolverate con zucchero a velo poco prima di servire per una presentazione accattivante e un tocco di dolcezza in più.
