Istruzioni 👩🍳
1. Preparazione degli ingredienti: affettare finemente la cipolla e i funghi. Tagliare il formaggio da raclette a pezzetti.
2. Cottura delle Scaloppine: In una padella scaldare l’olio d’oliva. Cuocere le scaloppine di vitello per 3-4 minuti su ciascun lato finché non saranno ben dorate. Aggiustare di sale e pepe, quindi tenere in caldo.
3. Preparazione della salsa: Nella stessa padella, rosolare la cipolla ed i funghi fino a renderli morbidi. Aggiungete il vino bianco e fate ridurre della metà.
4. Integrazione di panna e formaggio: incorporare la crème fraîche e il formaggio da raclette. Mescolare fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e la salsa sarà liscia. Se necessario, aggiustare il condimento.
5. Assemblaggio: rimettere le cotolette nella padella per ricoprirle con la salsa. Lasciare cuocere a fuoco basso per 2 o 3 minuti.
6. Servizio: Disporre le scaloppine di vitello condite con la salsa savoiarda su piatti caldi. Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
Consigli 🌟
– Servire questo piatto con patate al vapore o purè fatto in casa per un pasto completo ed equilibrato.
– Per una versione ancora più golosa, aggiungete ai funghi un po’ di pancetta affumicata.
– Questa ricetta può essere preparata anche con il pollo se preferite un’alternativa al vitello.
Buon appetito! 😋
