Le zucchine ripiene di tonno sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Sono ottime anche come antipasto. Le zucchine vengono brevemente scottate in acqua, poi svuotate e farcite con un ripieno di polpa di zucchine tritata, tonno, uovo, pane per tramezzini e acciughe sott’olio. Successivamente, vengono cotte in forno fino a raggiungere una leggera gratinatura. Ecco come prepararle.
Ingredienti
- Zucchine: 3
- Pane per tramezzini: 3 fette
- Tonno sott’olio: 130 gr
- Acciughe: 3
- Uovo intero: 1
- Pangrattato: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Come preparare le zucchine ripiene di tonno:
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