Salsa Tzatziki Greca

Preparazione:
Preparare i Cetrioli: Lava i cetrioli e taglia le estremità senza pelarli. Grattugiali con una grattugia a fori larghi e raccogli la polpa in un colino sopra una ciotola. Lascia riposare per mezz’ora per far perdere l’acqua in eccesso.
Preparare lo Yogurt: Versa lo yogurt in una ciotola e condiscilo con olio extravergine d’oliva , un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
Aggiungere l’Aglio: Pela lo spicchio d’aglio e schiaccialo con uno spremiaglio o grattugialo finemente. Uniscilo allo yogurt.
Unire i Cetrioli: Strizza bene i cetrioli grattugiati e aggiungili alla ciotola con lo yogurt.
Aggiungere la Menta: Spezzetta le foglioline di menta con le mani e incorporale al composto. Mescola bene.
Riposo in Frigorifero: Copri la salsa con un coperchio o pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora, meglio se due. Questo aiuterà i sapori a amalgamarsi.
Conservazione: La salsa tzatziki greca si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Per una versione leggera, usa yogurt greco senza grassi. Puoi omettere l’aglio se non ti piace o non lo digerisci bene.
Buon appetito!