Cottura delle Uova:
Metti le uova in un pentolino con acqua fredda, assicurandoti che siano completamente coperte. Porta a ebollizione e cuoci per 9 minuti dall’inizio dell’ebollizione. Raffredda le uova sotto acqua corrente fredda, poi sgusciale e tagliale a metà.
Preparazione dei Capperi:
Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per dissalare, rimuovendo l’eccesso di sale.
Preparazione della Salsa:
In una brocca, unisci le uova sode, i filetti di acciuga sgocciolati, i capperi dissalati e il tonno sgocciolato. Aggiungi una parte del brodo di carne.
Frullare:
Utilizza un mixer a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungi brodo a poco a poco se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Servire:
Servi la salsa tonnata decorata con qualche frutto di cappero.
Conservazione:
Conserva la salsa in frigorifero per un giorno. Non è consigliabile congelarla.
Consiglio:
Se desideri una salsa ancora più ricca, puoi aggiungere un po’ di maionese e ridurre la quantità di uova sode.
Buon appetito e goditi questa salsa tonnata, perfetta per accompagnare carne, pesce e antipasti!
