Salsa pastosa

2-Scaldare solo mezza tazza di olio in una padella (e tenere da parte l’altra metà). Quando sarà caldo, fate soffriggere l’aglio per un paio di minuti mescolando. Dovranno essere leggermente dorati ma non bruciati, quindi assicuratevi che l’olio non si surriscaldi mai. Quando saranno pronti, toglieteli dalla padella e lasciate l’olio.
3-Con l’olio ancora caldo, friggete i peperoncini de arbol per circa 15 secondi mescolando e poi spegnete il fuoco. Continuate a mescolare per altri 15 secondi circa, perché con il calore dell’olio i peperoncini continueranno a friggere.
4-Mettete i peperoncini fritti insieme all’aglio fritto e all’olio caldo in una ciotola e lasciateli raffreddare quasi completamente.
5-Riscalda la stessa padella in cui hai fritto l’aglio e i peperoncini (e che contenga ancora un po’ d’olio). Quando sarà caldo, friggete le arachidi per circa 30 secondi mescolando. Toglieteli dalla padella e aggiungeteli insieme ai peperoncini, all’aglio e all’olio.
6-Spegnere il fuoco e nella stessa padella calda tostare i semi di sesamo per circa 10 secondi, mescolando continuamente per evitare che brucino. Quando sarà pronto, toglietelo dalla padella e aggiungetelo al resto degli ingredienti.
7-Mettete questo composto di ingredienti fritti e tostati nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungere la polvere di brodo vegetale naturale al 100% Knorr® e l’aceto. Macinare per circa 5 secondi (non troppo a lungo in modo che nella salsa rimangano pezzetti di peperoncino e arachidi).
8-Pronto! Divertiti con i tuoi taquitos, quesadillas, uova o qualunque cosa tu voglia; Questa salsa macha si sposa molto bene con molti piatti della cucina messicana.