Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere i funghi tritati, la cipolla e l’aglio. Cuocere fino a quando i funghi saranno teneri e il liquido sarà evaporato, circa 10 minuti.
In una ciotola capiente, unire la crema di formaggio, la panna acida, il parmigiano e la mozzarella.
Mescolare il composto di funghi e condire con sale e pepe.
Trasferire il composto in una teglia.
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore diventa frizzante e dorata.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Servire caldo con cracker, pane o bastoncini di verdure.
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