Salame di Cioccolato Senza Uova

1. Preparare i biscotti e le nocciole:
– Tritate i biscotti con le mani, lasciando alcuni pezzi in briciole e altri più grossi.
– In un robot da cucina, tritate il cacao, lo zucchero e 50 g di nocciole fino a ottenere una polvere fine.

2. Amalgamare gli ingredienti:
– Versate la polvere di cacao, zucchero e nocciole nella ciotola con i biscotti.
– Aggiungete il burro morbido e il cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria.

3. Formare il salame:
– Unite l’acqua e le nocciole intere rimaste.
– Impastate con le mani fino a ottenere un impasto compatto e dargli la forma di un salame.

4. Raffreddamento e rifinitura:
– Compattate bene il salame e passatelo in abbondante zucchero a velo.
– Avvolgetelo in un foglio di alluminio e riponetelo in frigorifero per almeno 6 ore, idealmente tutta la notte.

5. Servire:
– Togliete il salame di cioccolato dal frigo, cospargetelo nuovamente di zucchero a velo e tagliatelo a fette spesse con un coltello ben affilato.

Conservazione:
Conservate il salame di cioccolato avvolto nell’alluminio o nella carta da forno in frigorifero per 3-4 giorni.

Informazioni Nutrizionali:
Ogni porzione fornisce circa 300 calorie, con 22g di carboidrati, 4g di proteine e 20g di grassi.

Preparazione: 20 minuti | Riposo: 6 ore | Totale: 6 ore e 20 minuti