1. Preparare i rotoli di pasta sfoglia: preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a rettangoli. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, l’aglio, la feta, il formaggio pressato grattugiato e il prezzemolo fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
2. Assemblare i rotoli: Spalmare il composto di formaggio su ogni rettangolo di pasta sfoglia e arrotolarli. Disporre i panini su una teglia (30 x 40 cm) rivestita con carta da forno. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere con il restante formaggio grattugiato.
3. Cuocere e servire: cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. Servire caldo con la salsa.
Istruzioni per la salsa:
In un pentolino, a fuoco basso, mescolare i tuorli d’uovo, il burro fuso, il succo di limone e il latte. Mescolare continuamente per 2 minuti o finché la salsa non si addensa.
Aggiungere la paprika piccante e mescolare bene. Togliere dal fuoco e servire caldo con i rotoli di pasta sfoglia.
Consigli per rotoli di pasta sfoglia perfetti:
Come maneggiare la pasta sfoglia : conservare la pasta sfoglia refrigerata fino al momento di utilizzarla. Questo facilita la lavorazione e aiuta a lievitare bene durante la cottura.
Riempimento uniforme : assicurarsi che il composto di formaggio sia distribuito uniformemente sui rettangoli di pasta sfoglia per ottenere rotoli uniformi.
Copertura croccante : spennellare i panini con l’uovo sbattuto e aggiungere formaggio grattugiato sopra per ottenere una bella finitura dorata e croccante.
Suggerimenti per la presentazione:
