Préparation des ingrédients : Tout d’abord, préchauffez la mijoteuse à basse température. Pendant ce temps, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco) dans une poêle, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre.
Ajout d’épices : Ajoutez le curcuma, le cumin, le sel et le poivre à l’oignon et à l’ail. Faites frire encore une minute pour libérer les épices.
Préparation du riz : Placer le riz dans une mijoteuse, puis verser le bouillon de légumes et le lait de coco. Ajoutez l’oignon frit avec les épices et les raisins secs, si vous en utilisez.
Cuisson : Réglez la mijoteuse à feu doux et faites cuire le riz pendant environ 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit tendre. Si vous souhaitez accélérer la cuisson, vous pouvez régler la mijoteuse à une température plus élevée, mais le temps de cuisson sera plus court (environ 2 heures).
Finition finale : Une fois la cuisson terminée, remuez délicatement le riz pour vérifier s’il est suffisamment crémeux. Si vous souhaitez que le plat ait une saveur plus intense, arrosez le riz de jus de citron vert et décorez de coriandre fraîche.
Conseils de service et de conservation :
Service : Le riz céleste est délicieux en plat séparé ou en complément de plats de viande, de poisson et végétariens. Il peut être un compagnon parfait pour les currys, les ragoûts ou les légumes rôtis.
Conservation : Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler du riz, mais n’oubliez pas qu’il est meilleur frais.
Variantes :
Version végétalienne : Au lieu du beurre, utilisez de l’huile de coco et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de légumes. De plus, vous pouvez sauter le lait de coco si vous souhaitez préparer une version plus légère du plat.
Riz aux noix : ajoutez des noix de cajou grillées, des amandes ou des pistaches au riz pour une texture et une saveur croquantes.
Plat au curry : Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet ou de tofu au riz dans un curry pour un plat complet en une seule casserole.
FAQ :
Puis-je utiliser un autre type de riz ? Oui, vous pouvez utiliser un autre type de riz, comme du riz brun, mais le temps de cuisson peut être plus long. Il convient également de rappeler que le riz brun a une saveur plus intense et aura une consistance légèrement différente.
Le riz peut-il brûler dans une mijoteuse ? Si vous réglez votre mijoteuse trop haut ou faites cuire le riz trop longtemps, il risque de brûler. Il est donc important de surveiller le temps de cuisson et de s’assurer que le liquide recouvre bien le riz.
Puis-je ajouter d’autres épices ? Bien sûr! Les épices comme la cannelle, le clou de girofle ou le paprika se marient également bien avec cette recette, ce qui donnera au riz une saveur encore plus unique.
Le riz préparé dans une mijoteuse est-il plus crémeux que le riz préparé dans une marmite traditionnelle ? Oui, le riz cuit dans une mijoteuse a tendance à absorber les liquides plus uniformément, ce qui le rend plus crémeux et plus savoureux.
Puis-je préparer un lot plus important ? Oui, si vous avez besoin de plus de riz, vous pouvez augmenter les proportions d’ingrédients et cuire plus longtemps. Il est important de ne pas dépasser la capacité de la mijoteuse.
Le riz céleste dans la mijoteuse est le moyen idéal de préparer un plat délicieux et crémeux avec un minimum d’effort. Savourez un repas simple et savoureux qui impressionnera tout le monde !
