Pelare e grattugiare: dopo aver rimosso la buccia, grattugiare le patate in una ciotola. Il sapore amidaceo degli hamburger è esaltato dalle patate.
Per evitare che le patate grattugiate diventino scure: immergetele in una ciotola di acqua fredda. Questo processo, eliminando parte dell’amido, aiuta anche a ridurre la viscosità degli hamburger.
Dopo qualche minuto, sciacquate le patate e strizzatele per eliminare l’umidità in eccesso. Per dare la giusta consistenza agli hamburger, le patate devono essere essiccate, proprio come le zucchine.
Preparare le verdure:
Tagliare la cipolla a pezzi. Tritare finemente la cipolla. Gli hamburger acquisiscono un sapore intenso e intenso grazie alle cipolle.
Grattugiare la carota: grattugiare la carota per dare al composto un colore brillante e un pizzico di dolcezza.
Tritare il prezzemolo: tagliare il prezzemolo a pezzetti. Un tocco di sapore e freschezza viene aggiunto utilizzando erbe fresche come il prezzemolo.
Mescolare gli ingredienti: mescolare tutti gli ingredienti insieme: zucchine grattugiate, patate, cipolla affettata, carota grattugiata e prezzemolo tritato, il tutto in una grande ciotola.
Aggiungere le erbe e le uova: aggiungere le uova, condire con pepe nero, quindi cospargere con il pangrattato. Il pangrattato conferisce struttura al composto e le uova aiutano a legarlo.
Aggiungere il formaggio: grattugiare una generosa quantità di mozzarella. Il formaggio conferisce agli hamburger un sapore ricco e una consistenza cremosa.
Mescolare bene: una volta che tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati, mescolarli bene insieme. Il composto deve essere facile da modellare e coeso.
Polpette modellate:
Formare le polpette: formare piccole polpette con gli ingredienti, utilizzando piccole quantità. Assicuratevi che siano tutti della stessa dimensione per una frittura uniforme.
Preparare le polpette:
Scaldare l’olio: aggiungere una generosa quantità di olio d’oliva in una padella e scaldare a fuoco medio. Quando aggiungete le polpette, l’olio deve essere abbastanza caldo da sfrigolare.
Friggere fino a doratura: dopo aver messo gli hamburger nella padella, friggerli fino a quando non saranno croccanti e dorati su entrambi i lati. Ci vorranno dai tre ai quattro minuti per lato. Gli hamburger devono essere croccanti all’esterno e completamente cotti.
Servire:
Scolare l’olio in eccesso: togliere gli hamburger dalla padella e lasciarli asciugare su un tovagliolo di carta per eliminare l’olio rimasto. In questo modo si evita che diventino troppo unti.
Servire caldi: servire gli hamburger caldi, direttamente dalla padella. Il modo migliore per mangiarli è croccanti e freschi.
Idee per servire:
Servire il piatto con una porzione di salsa allo yogurt o panna acida.
Per una cena leggera, servite con un’insalata croccante.
Godetevelo come contorno per carne o pesce alla griglia.
Consiglio di cottura: assicuratevi che le patate e le zucchine siano ben scolate, in modo che gli hamburger non diventino troppo bagnati.
Aggiungere le spezie a piacere prima di cuocere gli hamburger.
Per girare più facilmente gli hamburger, puoi usare una padella antiaderente.
Valore nutrizionale: le zucchine sono una buona fonte di vitamine e sono ricche di fibre alimentari e vitamine A e C.
Le patate contengono molta vitamina C e potassio.
Il beta-carotene, presente nelle carote, fa bene alla salute degli occhi.
Informazioni dietetiche: è possibile utilizzare pangrattato senza glutine per rendere questo piatto senza glutine.
Per renderlo vegano, puoi omettere la mozzarella o sostituirla con un formaggio senza latticini.
Conservazione: gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Riscaldare bene il cibo scaldandolo in forno o in una padella a fuoco medio.
Motivi per cui amare questa ricetta:
Semplice e veloce: questo piatto è facile da preparare con ingredienti di base e un procedimento semplice.
Gustoso: il sapore del formaggio fuso e delle verdure fresche è appagante e gustoso.
Adattabile: ideale come piatto principale, contorno, spuntino o antipasto.
Sano: questo piatto è ricco di verdure ed è un’ottima scelta per qualsiasi pasto.
In conclusione, queste polpette di patate e zucchine sono una ricetta gustosa e versatile che può essere preparata in diversi modi. Diventeranno i preferiti di tutta la famiglia grazie al loro esterno croccante e al loro interno saporito e formaggioso. Per ottenere il massimo del gusto e della consistenza, mangia questi deliziosi hamburger direttamente dalla padella.
Godere!
