Ricetta per il pane piatto ripieno di formaggio e origano

Istruzioni
Prepara l’impasto:
In una grande ciotola, unisci la farina, il sale e il lievito in polvere.
Aggiungi l’olio vegetale e mescola bene finché la farina non avrà assorbito l’olio. Aggiungere gradualmente l’acqua calda, mescolando continuamente fino a formare un impasto.
Impastare bene l’impasto per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico. Questo passaggio è fondamentale per la consistenza del pane azzimo.
Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per 15-20 minuti.
Preparare il ripieno:
Grattugiare o tritare finemente il formaggio.
Mescolare il formaggio con l’origano essiccato in una ciotola.
Assemblare i pani azzimi:
Dividere l’impasto in porzioni uguali, a seconda della dimensione dei pani azzimi che si preferisce.
Arrotolare ogni porzione in una palla.
Appiattire ogni palla in un cerchio usando un mattarello.
Mettere una porzione del composto di formaggio e origano al centro di ogni cerchio.
Ripiegare l’impasto sul ripieno, sigillando bene i bordi. È possibile utilizzare un po’ d’acqua per aiutare a sigillare i bordi.
Cuocere i pani azzimi:
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Mettere i pani azzimi ripieni nella padella e friggere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Togliere dalla padella e scolare su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.