Ricetta Impasto per bagel croccante (poğaça):

Come preparare la ricetta dell’impasto croccante per bagel azzimo in 10 minuti;
Aggiungere nella ciotola dell’impastatrice il latte, lo zucchero, le uova e l’olio e mescolare.
Aggiungete la farina, il lievito e il sale in modo controllato e lavorate un impasto morbido.
Tagliare dall’impasto dei pezzetti della grandezza di un mandarino e dividerli in 15 meringhe uguali.
Pressiamo e stendiamo l’impasto sulle meringhe e aggiungiamo il mortaio interno, chiudiamolo a forma di fagottino e arrotoliamo.
Ritroviamo le paste che abbiamo modellato prima nel composto di acqua e melassa, poi assetate.
Poi le metto sulla teglia rivestita di carta forno e le raschio con un coltello.
Cuocio in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando la parte superiore e inferiore saranno dorate.
Buon appetito a chi lo prova in anticipo