In una grande ciotola, mescolate le zucchine grattugiate, l’uovo, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato (se lo usate) e il prezzemolo tritato.
Condite con sale e pepe a piacere.
Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se il composto è troppo umido, aggiungete un po’ più di pangrattato.
Formazione degli Hamburger:
Formate delle palline con il composto di zucchine e poi appiattitele per dare la forma degli hamburger.
Scaldate un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Cuocete gli hamburger di zucchine per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e ben cotti all’interno.
Servizio:
Servite gli hamburger di zucchine caldi, accompagnati da un’insalata fresca o come preferite.
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