Fase 1: Rosolare le verdure
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone tritati e soffriggere fino a quando non saranno morbidi e profumati, circa 5 minuti.
Fase 2: Rosolare la carne macinata
Aggiungere la carne macinata in padella, sgranandola con una spatola. Cuocere fino a doratura, circa 6-8 minuti, assicurandosi di scolare il grasso in eccesso.
Fase 3: Condire
Aggiungere l’aglio tritato, la paprika, il pepe di Cayenna e il timo; cuocere per un altro minuto fino a quando l’aglio non sarà profumato e le spezie saranno ben amalgamate.
Fase 4: Aggiungere il riso e il brodo
Aggiungere il riso in padella, mescolando per amalgamare. Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il riso non sarà tenero e avrà assorbito tutto il liquido.
Fase 5: Sgranare e servire
Una volta cotto il riso, sgranare con una forchetta. Assaggia e aggiusta di sale se necessario, quindi servi caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.
Consigli da professionista per la preparazione della ricetta
Rosolare bene la carne: assicurati di rosolare bene la carne per ottenere un sapore ricco.
Usa ingredienti freschi: aglio ed erbe fresche fanno la differenza nel sapore!
Aggiusta le spezie: se preferisci un sapore più piccante, aggiungi più pepe di Cayenna o jalapeño a cubetti per un tocco in più.
Come servire
Servi il riso sporco con carne macinata calda, magari con pane di mais o una semplice insalata verde. È fantastico anche guarnito con cipollotti verdi a fette o prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore!
