Indicazioni
Preparazione: Preriscaldate il forno a 190°C e rivestite due teglie con carta da forno. Lasciare scongelare la pasta sfoglia finché non diventa elastica.
Assemblaggio: disporre i fogli di pasta sfoglia su una superficie infarinata. Spalmare uniformemente la senape di Digione (se utilizzata) sull’impasto. Disporre le fette di prosciutto e formaggio in modo da coprire la maggior parte dell’impasto.
Arrotolare e raffreddare: partendo da un bordo, stendere l’impasto strettamente fino a formare un rotolo. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per circa 15-30 minuti per far rassodare.
Taglio e cimatura: tagliare il tronco in dischi spessi da 1 a 2 cm. Disporre i mulini sulle teglie preparate, lasciando spazio tra uno e l’altro. Spennellare con l’uovo sbattuto e cospargere con le erbe aromatiche, se lo si desidera.
Cottura: Cuocere in forno per 20-25 minuti, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno dorati e gonfi. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Conclusione
Questi rotolini di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio sono croccanti, formaggiosi e pieni di sapore. Sono perfetti per intrattenere gli ospiti o da gustare come spuntino veloce. Per assaporare al meglio il piatto, servitelo caldo e godetevi l’irresistibile combinazione di prosciutto e formaggio fuso avvolti in un impasto al burro. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a tre giorni; Riscaldare brevemente prima di servire.
