Ingredienti:
2 panini raffermi
1 cavolo cappuccio bianco
1,2 kg di carne macinata di manzo
1 cipolla grande
1 uovo
½ litro di salsa (salsa alla panna)
Un po’ di burro o margarina
Acqua
Preparazione:
Per prima cosa, immergere i panini tagliati grossolanamente in acqua tiepida. Portare a ebollizione l’acqua in una pentola capiente.
Mettete la testa di cavolo nell’acqua calda con il gambo rivolto verso l’alto e fatela cuocere brevemente. Rimuovete e separate le foglie esterne. Ripetete l’operazione più volte per ottenere abbastanza foglie.
Successivamente, mettete la carne macinata di manzo in una ciotola, aggiungete i panini ben strizzati, l’uovo e la cipolla tritata finemente. Aggiustate di sale e pepe e impastate bene.
Ora sovrapponete due o tre foglie (a seconda della dimensione) e mettete al centro un po’ del composto di carne macinata. Ripiegate e legate insieme gli involtini con lo spago da cucina come dei fagottini.
Ora scaldate il burro in una pentola e friggete gli involtini uno dopo l’altro finché non diventano dorati. Lasciate cuocere nella salsa a fuoco basso per circa 1 ora.
