Ricetta cheesecake con crosta sbriciolata

Preparazione
Preparare la crostata:

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

In una ciotola media, mescolare insieme le briciole di cracker Graham, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a quando non saranno ben amalgamati.
Premere saldamente questa miscela sul fondo di una padella a cerniera da 9 pollici.
Cuocere la base per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.

Preparare il ripieno della cheesecake:

In una ciotola capiente sbattiamo la panna morbida.

formaggio e zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la panna acida e l’estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungi il

le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versare il ripieno della cheesecake sulla crosta raffreddata nello stampo a cerniera.

Preparate la copertura del crumble:

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