-100 g di zucchero
– 1 cucchiaio di burro
– 1/2 confezione di panna
– 50 g di cocco in scaglie
– Panna rimanente
1. **Preparare la base:**
Aggiungere la panna, il latte condensato, il latte di cocco e la gelatina precedentemente sciolta in un frullatore seguendo le istruzioni del produttore. Sbattere per circa 1 minuto fino a ottenere un composto liscio. Versare in un contenitore e riporre in freezer per circa 3 ore, fino a quando il composto non si sarà solidificato.
2. **Preparare la glassa:**
In un pentolino, sciogliere lo zucchero a fuoco basso fino a caramellarlo. Aggiungere il burro, la panna, il cocco in scaglie e la panna rimanente. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente prima dell’uso.
3. **Assemblaggio:**
Togliere la base dal freezer e ricoprirla con il composto di cocco. Riporre in frigorifero per altri 15 minuti, o fino a quando la glassa non si sarà solidificata e ben incorporata alla base.
Ora gustate questo dessert cremoso e rinfrescante che unisce il delicato sapore del cocco a un irresistibile topping al caramello. Che sia per un giorno qualunque o per una festa speciale, questa ricetta delizierà ogni palato.
