- Preparare la pasta:
- In una ciotola, mescola la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il burro ammorbidito e il latte. Unisci i due composti e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare i rame:
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente e metti un cucchiaino di marmellata di amarene e un po’ di nocciole tritate al centro. Richiudi l’impasto formando una pallina.
- Cottura:
- Posiziona i dolci su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non sono dorati.
- Preparare la glassa:
- In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con un po’ d’acqua fino a ottenere una consistenza liscia. Se desideri una variante al cacao, aggiungi anche il cacao amaro.
- Glassare i dolci:
- Una volta sfornati e raffreddati, immergi la parte superiore dei rame nella glassa e lascia asciugare.
- Servire:
- I Rame di Napoli sono pronti per essere serviti! Possono essere conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Buon appetito!
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