Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Cuocere le patate: immergere le fette in acqua bollente salata per 10 minuti, finché saranno tenere. Scolare e riservare.
Preparare la pancetta e la cipolla: Rosolare la pancetta in una padella finché non saranno dorate. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa traslucida. Drenare il grasso in eccesso.
Tagliare il reblochon a pezzetti o a fette.
Preparare l’impasto: Stendere la pasta frolla in uno stampo da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta.
Disporre il ripieno: distribuire le patate, la pancetta e le cipolle sulla base della crostata. Aggiungere i pezzetti di reblochon.
Preparate il composto: In una ciotola sbattete le uova con la panna. Condire con noce moscata, sale e pepe. Versare questo composto sugli ingredienti nello stampo.
Aggiungere le erbe: se lo si desidera, cospargere con timo fresco per aggiungere sapore.
Cuocere la quiche: cuocere in forno per 35-40 minuti, fino a quando la quiche sarà dorata e cotta.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire con un’insalata verde.
Variazioni della Quiche alla Tartiflette
Quiche Tartiflette Di Pollo
Aggiungi pezzi di pollo cotto per un piatto ancora più ricco di proteine. Il pollo si sposa perfettamente con il reblochon e le patate.
Tartiflette Quiche Ai Funghi
Mescolare i funghi saltati per un tocco di terrosità e ricchezza. Questa variazione aggiunge una bella profondità di sapore.
Quiche vegetariana in stile tartiflette
Sostituisci la pancetta con tofu affumicato o aggiungi semplicemente più verdure come spinaci o peperoni per una versione senza carne.
Tartiflette Quiche Al Formaggio Di Capra
Per una versione più piccante, sostituite il reblochon con formaggio di capra. Ciò fornisce un sapore più pronunciato, perfetto per gli amanti del formaggio.
Consigli per preparare una perfetta quiche stile tartiflette
Scegli le patate giuste: opta per varietà a polpa soda come Charlotte o Amandine, che reggono bene la cottura.
Precuocere l’impasto: cuocere alla cieca l’impasto per circa 10 minuti prima di aggiungere il ripieno per evitare che diventi molliccio.
Lasciare riposare prima di servire: attendere dai 5 ai 10 minuti prima di tagliare la quiche in modo che il ripieno si rassodi.
Non sovraccaricare la quiche: un ripieno eccessivo può rendere la cottura non uniforme e la quiche troppo pesante. Punta a un buon equilibrio.
Aggiungi erbe fresche: timo, rosmarino o erba cipollina possono esaltare il sapore e dare un tocco aromatico.
Conclusione
La quiche alla tartiflette è una vera delizia che unisce i migliori elementi di due classici piatti francesi. Con la sua crosta dorata, le sue patate tenere, il suo reblochon cremoso e la sua pancetta croccante, è la promessa di un pasto caldo e conviviale. Le varianti della ricetta permettono di adattarla a tutti i gusti, che tu sia carnivoro, vegetariano o semplicemente alla ricerca di nuovi sapori.
Prova questa ricetta al tuo prossimo pasto e lasciati sorprendere da questa gustosa fusione! Non dimenticare di condividere le tue varianti preferite nei commenti.
