Istruzioni
Preparazione
Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
Preparare l’impasto
Srotolare la pasta frolla in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Aggiungere il salmone
Disporre uniformemente le strisce di salmone affumicato sulla pasta.
Preparazione del dispositivo
Mescolare gli ingredienti liquidi
In una ciotola sbattete le uova con la crème fraîche e il latte. Condire con sale, pepe e un bel pizzico di aneto fresco tritato.
Assemblare la quiche
Versare il composto di panna e uova sul salmone nella padella.
Aggiungere il formaggio e la cipolla
Sbriciolare il formaggio Boursin sopra il composto, quindi distribuire uniformemente la cipolla tritata sulla quiche.
Cucina
Cuocere la quiche
Cuocere la quiche per 30-35 minuti o finché non sarà dorata e compatta al centro.
Consiglio: se vi sembra che l’impasto cuocia troppo velocemente, coprite i bordi con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
Finiture
Lascia riposare
Lasciare riposare la quiche qualche minuto prima di servire in modo che i sapori si amalgamino bene e la quiche si solidifichi leggermente.
Suggerimenti per la preparazione
Varianti
Salmone fresco o trota affumicata
Potete sostituire il salmone affumicato con salmone fresco o anche con fettine di trota affumicata.
Formaggio di capra
Il formaggio Boursin può essere sostituito con formaggio caprino fresco per un altro sapore delicato.
Accompagnamento
Servite questa quiche con un’insalata verde croccante e una leggera vinaigrette per un pasto equilibrato e raffinato.
Prova questa deliziosa ricetta e condividi i tuoi pensieri nei commenti! Buon appetito!
