Quiche al salmone e Boursin

Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6).
2. In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla morbida e traslucida. Mettere da parte.
3. In una ciotola, sbattere le 3 uova con la crème fraîche, quindi incorporare il formaggio Boursin fino a ottenere un composto liscio. Condire con sale e pepe.
4. Stendere la pasta brisée in una tortiera, assicurandosi di bucherellarla bene con una forchetta.
5. Distribuire uniformemente la cipolla cotta sulla base della tortiera, quindi aggiungere il salmone tritato.
6. Versare il composto di uova e panna sulla superficie. Cospargere con formaggio grattugiato.
7. Cuocere la quiche per circa 30-35 minuti, o fino a doratura e cottura al centro. 8. Lasciare raffreddare brevemente prima di affettarla. Servire calda o tiepida, guarnita con aneto fresco.
Tempo: Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti