Dopo il riposo, cospargere un po’ di farina sul piano di lavoro.
Dividere l’impasto in 2 parti, quindi dividere ogni parte in 16-18 porzioni più piccole.
Preparate le porzioni di impasto:
Ingrandite leggermente ogni porzione di impasto con le mani e immergetele nel burro fuso. Disporre le porzioni di impasto imburrate su una teglia, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 1 ora.
Prepara il ripieno:
scalda un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e soffriggere fino a renderle morbide.
In una ciotola, unire le cipolle verdi fritte con le uova sode tritate.
Condire il composto con sale e pepe a piacere e mescolare bene.
Assemblare i pasticcini:
preriscalda il forno a 200°C (398°F).
Stendete ogni porzione di impasto con le mani fino a formare un disco piatto.
Aggiungere un po’ del ripieno preparato al centro di ogni disco.
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