Prendete la vaschetta dei cubetti di ghiaccio e riempite i diversi cubetti con il prezzemolo tritato. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva ad ogni cubetto per preservarne la freschezza. Ora mettetelo in freezer e, se necessario, tirate fuori un cubetto.
Metodo della corteccia di prezzemolo: fresco a lungo Il
metodo più utilizzato è sicuramente quello dei cuochi, che consiste nel conservare l’ingrediente per più di un mese. Va prima lavato bene e asciugato, poi tritato finemente in una ciotola. Una volta pieno, potete versarlo in un barattolo di vetro ermetico.
A questo punto, potete conservarlo in un luogo fresco e asciutto, non in frigo, per un mese. Il prezzemolo può anche essere conservato in modo diverso.
Basta infatti tagliare la parte inferiore, quella del fusto, ad un’altezza di circa 12 mm per assorbire tutta l’acqua necessaria.
Le foglie di prezzemolo devono essere asciutte. A questo punto, i fili possono essere posti in una ciotola di vetro riempita per 3/4 d’acqua. In questo caso, si può conservare in frigorifero: per conservare il prezzemolo, avvolgete un classico sacchetto di plastica intorno alla ciotola e fissatelo con un elastico.
