Ricetta e ingredienti
Fragole – 2 kg
Zucchero – 1 kg (un po’ di più se ti piace la marmellata dolce)
Sciacquare velocemente le fragole sotto l’acqua corrente e asciugarle.
Coprite le fragole con lo zucchero e lasciatele riposare per tutta la notte.
Al mattino mettete una ciotola di fragole sul fuoco basso e portate a ebollizione.
Togliere la schiuma e cuocere per 1 o 2 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la marmellata.
Ripetere la cottura e il raffreddamento 2 o 3 volte.
Versare la marmellata bollente nei barattoli sterilizzati e chiuderli ermeticamente. Non coprire i barattoli con un panno spesso per evitare che le bacche si surriscaldino e continuino a bollire.
Ecco una ricetta semplice che seguo da anni. Consiglio a tutti di provarla e di gustare una profumata confettura di fragole tutto l’anno!
